La comida es también ingrediente importante en la siembra, cosecha o marca de ganado; en las faenas comunales como el ayni; en los festejos familiares y en las efemérides.


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Una de las comidas más sabrosas y de mayor simbolismo es la pachamanca, seguida de uno de los alimentos más populares de la sierra: los caldos. Y es que el frío serrano invita a su consumo así el timpuy (calentado), el puchero, el caldo de cabeza de cordero, el patachi de trigo y el mondongo todos deliciosos platillos. También son variados los guisos como Pukapicante y adobos elaborados a base de carnes muy variadas, el popular cuy que se puede comer... frito, horneado, o cocido a la brasa por ejemplo.

El Bosque más grande de puyas en el mundo:

"tika", que significa flor (en el quechua cuzqueño) y "kanka", asado. Es decir, que las flores de esta planta solo brotan cuando se queman o asan las hojas; por esta razón se le conoce también con el nombre de la "flor de fuego" o "árbol del fuego".


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Takankayuq se encuentra al lado norte del distrito de Vischongo, a 140 km. de Ayacucho (aprox.), y para llegar se atraviesa un camino de herradura durante una hora y media. El bosque cubre 450 Ha, entre los 3000 a 4500 msnm, y es el más denso que existe en el mundo, en el se cuentan entre 350 a 480 plantas por hectárea, haciendo un total aproximado de unas 200 mil tikankas.
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